Terrine de légumes

Terrine de légumes

J’ai un super voisin qui m’amène régulièrement des légumes de son jardin ! L’autre jour, il est arrivé avec un grand et magnifique bouquet de poireaux. Je les ai cuisinés de diverses façons : En fondue de poireau, en soupe, en compotée, mais bon il m’en restait encore plein. J’ai donc eu l’idée de les faire en terrine, surtout qu’il me restait aussi quelques carottes à liquider. Cette terrine, qui ressemble aussi à un flan, se mange aussi bien chaude que froide et accompagnera parfaitement vos plats. En plus, la préparation prend à peine quelques minutes. C’est juste la cuisson qui est plus longue.

Ingredients

  • 3 poireaux
  • 2 carottes
  • 20 cl de soja cuisine ou de crème semi épaisse
  • 3 oeufs
  • sel, poivre, épices de votre choix

Marche à suivre

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez les poireaux et les carottes en rondelles. Mettez les dans un moule à cake ou une terrine.
  • Battez les oeufs en omelette. Mélangez les avec le soja cuisine (ou la crème semi épaisse), salez poivrez et ajoutez l’épice de votre choix. Moi j’ai utilisé du cumin.
  • Versez cette préparation sur les légumes.
  • Mettez votre moule à cake (ou la terrine) dans un plat plus grand et remplissez de l’eau jusqu’à la moitié. Enfournez. C’est une cuisson au bain-maire.
  • Faites cuire la terrine ainsi pendant 45 minutes.
  • Attention à la sortie du four ! Il n’y a plus qu’à démouler, déguster et se régaler.

Terrine de légumes (18)

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4 commentaires

  1. Sympa le voisin ! Elle a l’air délicieuse cette terrine ! Merci pour l’inspiration !

    xxx

    Irène

  2. tu pourrais pas dire à ton voisin de venir habiter près de chez moi ?… !… je plaisante ! 😉 très belle terrine de légumes en tout cas ! 🙂

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