Saucisses aux lentilles

Saucisses aux lentilles

Vous faites partie de ces gens qui ont été dégoûtés par ce plat à la cantine ? Eh bien laissez moi vous réconcilier avec car ça serait vraiment dommage de passer à côté d’un met aussi exquis. La recette est ultra simple pour un résultat succulent. En plus, les lentilles appartiennent à la famille des légumineuses qu’il faut consommer deux fois par semaine. Elles sont riches en fibres alimentaires et en protéines et faibles en matières grasses. J’ai déjà servi ce plat à des personnes qui se disaient ne pas aimer les lentilles, et après l’avoir goûté, elles ont été conquises.

Ingredients pour 4 personnes

  • 5 Saucisses de porc
  • 250 gr de lentilles vertes
  • 1 boite de pulpe de tomate en dès (425 ml)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  • 25 cl d’eau bouillante
  • 2 Feuilles de laurier
  • Poivre

DSC_0665

Marche à suivre

  • Faites cuire les lentilles environ 50 minutes dans 3 fois leur volume en eau. Ne mettez surtout pas de sel durant cet étape, les lentilles risqueraient de durcir et de cuire moins bien.
  • Égouttez les lentilles et réservez.
  • Émincez finement l’oignon et faites le suer dans un peu d’huile d’olive.
  • Coupez les saucisses en tronçons et ajoutez les dans la casserole et continuez à faire revenir pendant 3-4 minutes.
  • Faites bouillir 25 cl d’eau et faites y dissoudre les 2 cuillères à café de fond de veau. Ajoutez dans la casserole.
  • Ajoutez également la pulple de tomates en dès, les lentilles, les feuilles de laurier et poivrez.
  • Inutile de saler, le fond de veau apporte suffisamment de sel.
  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Servez chaud et régalez vous !

DSC_0646

 

2 commentaires

  1. cette assiette à l’air délicieuse ! les lentilles, j’adore 🙂

Laisser un commentaire