Hachis parmentier au potimarron et haricots verts

Hachis parmentier au potimarron et haricots verts

On se retrouve pour le rendez-vous mensuel des Régalades en cascade initié par mon cher ami Olivier de Sharing Cuisine. Comme j’ai la mémoire d’un poisson rose et que j’ai oublié le rendez-vous du mois dernier, j’ai proposé à Olivier de participer ce mois ci pour me rattraper. Les courges étaient à l’honneur et ça tombe bien car j’adore ça! Voici donc ma recette de hachis parmentier revisité, et je peux vous dire que c’était un vrai régal !!! 😉

Ingrédients

  • 1 potimarron de 1kg
  • 300 gr de viande hachée
  • 300 gr d’haricots verts
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • Sel, poivre, cumin, persil

Marche à suivre

  • Coupez le potimarron en morceaux grossiers. Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau qui est très fine.
  • Portez de l’eau à ébullition et cuisez-le environ 20 minutes. Égouttez et écrasez le en purée. Ajoutez du sel, du poivre, une pincée de cumin et du persil ciselé.
  • En même temps, faites aussi cuire les haricots verts à l’eau une vingtaine de minutes et égouttez les.
  • Émincez l’oignon et faite le revenir dans un peu d’huile d’olive.
  • Ajoutez la viande et les tomates grossièrement coupées et faites revenir jusqu’à la coloration de la viande. Pas la peine de trop la cuire car la cuisson va se poursuivre dans le four.
  • Dans un plat allant au four, mettez le mélange oignon-tomate-viande au fond.

hachis-parmentier-de-potimarron-1-large

  • Ajoutez les haricots verts par dessus.

hachis-parmentier-de-potimarron-2-large

  • Mettez ensuite la purée de potimarron.

hachis-parmentier-de-potimarron-3-large

  • Terminez par le gruyère râpé.

hachis-parmentier-de-potimarron-4-large

  • Enfournez 20 minutes dans un four préalablement réchauffé à 200°C.

hachis-parmentier-de-potimarron-7-large

Moi qui ne suis habituellement pas fan du hachis parmentier, je l’ai adoré cuisiné de cette façon. Bon appétit !

10 commentaires

  1. Waou, quelle recette aventureuse ! Ca a l’air top, bravo 🙂

  2. Merci Marwa d’y avoir pensé ce mois-ci ! Ton hachis me fait saliver…j’adore !
    Des bisous, bon weekend 😉

  3. c’est une recette originale et gourmande
    bon weekend

    j’organise un défi sur mon blog, si tu as une recette américaine en stock et tu veux la rééditer pour participer je serais ravie 🙂 tu peux voir plus ici :
    http://leblogdecata.blogspot.fr/2016/11/catacookingchallenge11-le-theme-du.html

  4. Belle revisite du parmentier Marwa, bravo!
    Bises
    Lova

  5. J’adore la recette et le blog 🙂
    Bises.

Laisser un commentaire