Omelette thon épinard

Omelette thon épinard

Comme promis, je vais vous proposer plusieurs recettes à IG bas, si vous voulez à votre tour adopter Le Régime IG. La recette d’aujourd’hui est assez simple et elle est composée d’ingrédients qu’on a souvent dans nos placards ! Elle est idéale pour les jours où on veut un repas léger le soir.

Ingredients pour 2 personnes

  • 4 œufs
  • 200 gr d’épinards
  • 1 petite boite de champignons (100 gr égouttés)
  • 1 petite boite de thon (100 gr de égoutté)
  • 1 échalote

Marche à suivre

  • Émincez l’échalote et faites la revenir dans un peu d’huile d’olive.
  • Émincez également les épinards si vous utilisez du frais, ou sinon, vous pouvez aussi utiliser des épinards surgelés.
  • Mettez les dans la poêle et faites les revenir (jusqu’à ce qu’ils soient fondus pour les surgelés).
  • Ajoutez les champignons (en boite ou frais) et faites revenir aussi.
  • Enfin, battez les œufs en omelette, et ajoutez les au mélange, avec le thon.
  • Laissez cuire à votre convenance et servez avec une salade de crudités, assaisonnée avec un peu de jus de citron et de l’huile d’olive ou de colza.

Un repas très peu calorique, l’index glycémique est extrêmement bas puisqu’il n’y a pas de glucides, et de surcroît c’est trop bon ! Les œufs et le thon apportent les protéines pour la satiété, les champignons et épinards apportent les fibres (si vous les prenez frais). Et la salade de crudités permet de compléter le sentiment de satiété avec encore plus de légumes et de fibres. Si vous y tenez vraiment, prenez une tranche de pain avec, mais dans ce cas privilégiez du pain au levain car il a un index glycémique inférieur au pain classique, même complet.

Voilà comment se faire plaisir sans culpabilité.  🙂

4 commentaires

  1. Voilà une bonne idée de nous proposer des recettes IG bas.
    bises.

  2. Tu m’as donné envie d’essayer ce régime ig bas, j’ai commencé cette semaine !! bises

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