Sucré

Tarte rhubarbe pomme
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Tarte rhubarbe pomme

Je connais peu la rhubarbe. D’ailleurs, c’est la première fois que je la cuisine ! J’aime bien son goût acidulé qui permet d’avoir des desserts pas trop sucrés. Pour commencer à l’apprivoiser, j’ai débuté par une simple tarte qui s’est avérée très bonne. […]

La Pâte à choux
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La Pâte à choux

Avant, quand je faisais des choux ou des éclairs, il étaient boursouflés, irréguliers, bref, pas beaux ! Je ne comprenais pas comment les pâtissiers arrivaient à faire des choux tout ronds, tout mignons. Et puis à force de regarder Le […]

Caramel au beurre salé
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Caramel au beurre salé

Le caramel est l’une des préparations qui fait le plus peur en pâtisserie car on peut très facilement le rater. Je n’ai pas souvent osé en faire, car je me disais que c’était trop compliqué et par facilité j’en achetais […]