Sucré

Le « Paris Peps »
Sucré

Le « Paris Peps »

J’ai vu passer une annonce cet été sur Facebook pour un concours de pâtisserie pas très loin de chez moi. J’ai bien évidemment eu envie de participer ! Le thème du concours est de revisiter le Paris brest avec 3 […]

Tarte rhubarbe pomme
Sucré

Tarte rhubarbe pomme

Je connais peu la rhubarbe. D’ailleurs, c’est la première fois que je la cuisine ! J’aime bien son goût acidulé qui permet d’avoir des desserts pas trop sucrés. Pour commencer à l’apprivoiser, j’ai débuté par une simple tarte qui s’est avérée très bonne. […]

La Pâte à choux
Sucré

La Pâte à choux

Avant, quand je faisais des choux ou des éclairs, il étaient boursouflés, irréguliers, bref, pas beaux ! Je ne comprenais pas comment les pâtissiers arrivaient à faire des choux tout ronds, tout mignons. Et puis à force de regarder Le […]