Oriental

Kefta (boulettes) bœuf poulet
Oriental

Kefta (boulettes) bœuf poulet

La « kefta » est une boulette de viande que l’on retrouve souvent dans la cuisine orientale. Elle se compose généralement de viande hachée de bœuf ou d’agneau, mélangée avec des épices et des oignons. On peut aussi trouver des kefta végétariennes qui […]

Ragoût de mouton au navet
Oriental

Ragoût de mouton au navet

Le navet n’est pas un légume que je cuisine souvent car je ne l’affectionne pas particulièrement. Du coup, je suis allez chercher de l’inspiration chez Dumè du blog Chai dumè. Sa « shorba » m’a tout de suite plu car ça ressemble […]

Maklouba
Oriental

Maklouba

Je vous emmène en Irak avec moi aujourd’hui avec cette recette bien typique de chez moi. J’adore ce plat et à chaque fois que je rentre chez maman je lui demande de me le préparer. Le sien est toujours meilleur […]

Biryani
Oriental

Biryani

Cela faisait un moment que je ne vous avait pas présenté de recette orientale. Celle-ci est assez connue car on la retrouve dans de nombreux pays comme l’Inde par exemple. Ma maman la faisait souvent à la maison alors ça […]

Bamia (Ragoût de Gombos)
Oriental

Bamia (Ragoût de Gombos)

J’ai envie aujourd’hui de vous emmener en Irak avec moi avec cette recette typique de mon pays. Le gombo en français, okra en anglais ou encore bamia en arabe est un légume qu’on trouve rarement sur les étales des marchés/supermarchés. Il est beaucoup […]

Falafels
Oriental

Falafels

Les Falafels sont une spécialité orientale végétarienne, composée d’une purée de pois-chiches et de fèves. On les accompagne d’une sauce au yaourt ou de houmous. Vous pouvez tout aussi bien les cuisiner pour le plat principal, en accompagnement ou même en entrée. N’utilisez […]

Dolma
Oriental

Dolma

Je suis de retour après une longue semaine d’absence pour cause d’examens ! Aujourd’hui je vais vous parler des dolma dont vous avez déjà eu un petit aperçu avec la recette des Feuilles de vigne farcies ou encore les Blettes farcies. Les dolma […]