Cake à la courge et au sarrasin

Cake à la courge et au sarrasin

C’est lorsqu’il ne me reste plus que des ingrédients que je n’aurais pas pensé à associer ensemble au fond du frigo et des placards que mon esprit créatif se réveille en cuisine. Dans ce cas précis, il me restait un bout de chorizo, de la courge ventoux, un bocal de tomates séchées à moitié entamé et un sachet de farine de sarrasin qui demandait à être utilisé dans autre chose que des galettes. Et comme j’aime bien les recettes où on mélange tout, qu’on met à cuire et qu’il n’y a plus qu’à manger, tout ce petit monde a fini en cake ! Je suis assez contente du résultat qui n’est pas sec du tout. Certes la farine de sarrasin ne donne pas un aspect très appétissant, mais le goût y est vraiment. En route donc pour cette recette free style !

Ingredients

  • 300 gr de courge ventoux (ou une autre variété)
  • 100 gr de farine de sarrasin
  • 2 œufs
  • 2,5 cl d’huile
  • 5 cl de lait
  • échalote
  • 225 gr de chorizo
  • sel, poivre, cumin, persil

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Marche à suivre

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez la courge en morceaux grossiers. Faites les cuire 15-20 minutes à l’eau bouillante, égouttez et réduisez les en purée. Réservez.
  • Coupez le chorizo en tronçons, faites le revenir à la poêle pour enlever l’excédent de matière grasse et épongez le avec du papier absorbant. Réservez.
  • Émincez finement l’échalote.
  • Dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin.
  • Mettez le tout dans un plat à cake et enfournez pendant 45-50 minutes. Laissez complètement refroidir avant de le couper.
  • Le cake se déguste chaud ou froid, avec ou sans sauce.

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7 commentaires

  1. Ca a l’air terriblement bon 😀

  2. Qu’il est joli ton cake et hyper appétissant
    Bon dimanche

  3. petillante51

    C’est parfait pour un bon petit plat équilibré du soir!
    Bisous

  4. Superbe recette ! Hate d’essayer 🙂

    Fashion Blog: http://www.theclassicv.fr

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